Denna Parador befinner sig i den berömda staden Villafranca del Bierzo, huvudstad i en mycket charmig trakt och gammalt rastställe på Jakobsvägen. Byggnadens struktur påminner om Galiciens form och man känner dess speciella keltiska atmosfär. Trädgårdens skönhet kompleteras av Ancares-bergets landskap i norr.
Inne i hotellet finns möbler, linneskåp, stolar och lampor av smidesjärn i typisk kastiliansk stil, trägolven är vackra och komfortabla, salongen vänlig och bekväm.
Paprika-anrättade foreller, ”El Botillo” (traktens charkuteri), inbakad pâté eller bräserat kalvkött à la Bierzo, är bara några av rätterna i anläggningens rymliga restaurang.